Etnico Pagadebit. In un mondo, quello del vino, dove il rischio di omologazione è dietro l'angolo e tutti ormai coltivano soprattutto uve di vitigni internazionali (Cabernet Sauvignon & Co.), il Pagadebit di Romagna, ottenuto da uve Bombino Bianco, è un po' l'ultimo dei Mohicani, il rappresentate di vini in via di estinzione. Il Pagadebit Vigna delle Rose 2001 prodotto dal Podere Vecciano nelle colline del Corianese, alle spalle di Rimini, non solo merita attenzione perché il Pagadebit non faccia la fine del Panda, ma è la migliore espressione di questo bianco romagnolo. Fresco, piacevole, dai profumi caratteristici (di biancospino, dicono gli esperti), delicatamente erbaceo, senza spigoli à un simpatico vino da pesce. Ce ne si può innamorare. Una bottiglia costa 4,80 euro.
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